domingo, 30 de outubro de 2011

E o feijão então...


FEIJÃO
Os feijões contém mai proteína que qualquer outro alimento de origem vegetal, são boas fontes de amido, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, zinco e outros minerais essenciais. São ricos em fibra solúvel. Mas podem causar distensão abdominal e gases intestinais, alergias em algumas pessoas e devem ser cozidos para destruir numerosas substâncias tóxicas.

Arroz tem vitamina sabiam?


ARROZ
As variedades de arroz enriquecidas contêm ferro e vitaminas do complexo B, e quando combinado com feijão e outras leguminosas, como ervilha ou lentilha, transforma-se em rica fonte de proteína. É um alimento rico em amido, fornecendo energia e contribuindo para a síntese de proteína. Como é de fácil digestão, é útil para restabelecer as funções intestinais depois de uma crise de diarréia, e muito raramente provoca alergias. Dietas ricas em arroz branco, porém, podem ser deficientes em tiamina, e uma substância presente no arroz integral pode inibir a absorção de ferro e de cálcio.

Cantinho do Pintaí

Arroz de forno com calabresa, milho e queijo!
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de linguiça calabresa
1 cebola picada
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 colheres (chá) de sal
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Margarina para untar

Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio, doure a calabresa e a cebola. Adicione o milho,as azeitonas, o cheiro-verde, o sal, o arroz e misture até aquecer. Retire do fogo, despeje o creme de leite, transfira para um refratário grande untado, cubra com mussarela e leve ao forno médio preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida. Bom apetite!!!

terça-feira, 21 de junho de 2011